轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」

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马上就是春节了，又能和日思夜想的家人一起团聚啦，想想就很开心， 和家人一起置办年货，一起贴春联，这样过年才会特别有气氛~ 当然啦，过年自然是少不了吃哒， 这期由工作室的小伙伴来教大家做 4款暖心的新年小食 有红红火火糯米枣，甜甜蜜蜜糖山楂， 金玉满堂玉米烙，福气满满坚果塔， 寓意好又好吃，每一口下去都是甜蜜蜜哒， 非常适合给家里的大朋友小朋友解馋或是用来招待客人呢~ 桌上摆满亲手做的好吃的和家人围在一起，聊聊过去一年的成败与得失，想想就很有幸福感吖， 一起来看看视频吧~

4款新年小食的用料

[红红火火糯米枣] 红枣 20颗
糯米粉 40g 温水 30ml
蜂蜜 白芝麻
[甜甜蜜蜜糖山楂] 山楂 200g
白砂糖 100g 清水 50ml
白醋 5ml [金玉满堂玉米烙]
玉米粒 300g 糯米粉 35g
玉米淀粉 35g 白砂糖
美乃滋 [福气满满坚果塔]
黄油 60g 糖粉 30g
盐 0.5g 全蛋液 25g
混合坚果 120g 冰糖 30g
蜂蜜 20g 淡奶油 50ml

4款新年小食的做法

轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

[红红火火糯米枣] 20颗红枣清水浸泡1小时，一侧切开用剪刀去核备用。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

40g糯米粉加入30ml清水揉成光滑的面团。（不同品牌的糯米粉吸水性不同，分量可以自己调整哦）
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

将糯米团捏成长方形条状，切成小块填入红枣中，轻轻捏合。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

放入蒸锅中大火蒸15分钟左右～
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

取出，淋上蜂蜜撒上白芝麻。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

红红火火糯米枣就做好啦，开吃吧~
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

红红火火糯米枣就做好啦，开吃吧~
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

[甜甜蜜蜜糖山楂] 200g山楂清水洗净去蒂备用。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

200g山楂清水洗净去蒂备用。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

锅中加入100g白砂糖，50ml清水小火煮开。
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步骤11

加入5ml白醋将糖浆熬至粘稠关火稍稍待凉加入山楂。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解12

步骤12

翻拌至糖浆凝结成白色。
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步骤13

甜甜蜜蜜糖山楂就做好啦，开吃吧～
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解14

步骤14

甜甜蜜蜜糖山楂就做好啦，开吃吧～
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解15

步骤15

[金玉满堂玉米烙] 300g玉米粒大火焯熟捞出备用。（不用过滤的太干，留下一些水分搅拌）
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解16

步骤16

加入糯米粉35g、玉米淀粉35g搅拌均匀。
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步骤17

锅内加入300ml食用油加热倒出备用。（加热到筷子进去有小泡泡就可以啦）
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解18

步骤18

将搅拌好的玉米糊倒入锅中压扁整圆，再倒入食用油小火煎脆~（后加入油玉米烙就不容易散开啦）
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解19

步骤19

盛出装盘，均匀的切块，撒上砂糖，挤上美乃滋。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解20

步骤20

金玉满堂玉米烙就做好啦，开吃吧~
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解21

步骤21

金玉满堂玉米烙就做好啦，开吃吧~
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解22

步骤22

[福气满满坚果塔] 60g软化的黄油加入30g糖粉、0.5g盐打蛋器打匀。
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步骤23

加入25g蛋液打匀，筛入125g低筋面粉搅拌均匀。
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步骤24

带上手套揉成光滑的面团，取大概35g的面团量。
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步骤25

揉圆擀平，填入模具中，刮去多余的边缘，均匀戳孔。
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解26

步骤26

放入烤箱180度烤10分钟左右。
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步骤27

烤塔皮的时候可以来做坚果塔心，锅内放入30g冰糖、20g蜂蜜、50ml淡奶油加入搅匀，熬至粘稠的时候倒入120g混合坚果搅拌均匀。(这里我用了腰果、扁桃仁、南瓜子、核桃仁、夏威夷果、蔓越莓干、蓝莓干，大家可以选择自己喜欢的）
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解28

步骤28

烤好的塔皮取出，填入搅拌好的坚果塔心～
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步骤29

福气满满坚果塔就做好啦，开吃吧～
轻松get最暖心的4款新年小食「厨娘物语」的做法图解30

步骤30

福气满满坚果塔就做好啦，开吃吧～

4款新年小食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载

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