微甜鸡蛋仔

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只是使用了桂源铺的包装袋，鸡蛋仔是自己做的哦，配方是做2个鸡蛋仔的量

微甜鸡蛋仔的用料

鸡蛋 50g（约中等大小鸡蛋一个） 牛奶 55g
玉米油 25g 细砂糖 15g（这个吃不出什么甜味，你喜欢甜的可以加到35g）
泡打粉 2g 玉米淀粉 12g
低筋面粉 75g

微甜鸡蛋仔的做法

微甜鸡蛋仔的做法图解1

步骤1

50g（约中等大小鸡蛋一个）+15g细砂糖 我不喜欢甜味 你喜欢甜味可以加到35g
微甜鸡蛋仔的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器或手抽打发到发白
微甜鸡蛋仔的做法图解3

步骤3

加入牛奶继续搅拌
微甜鸡蛋仔的做法图解4

步骤4

然后加入玉米油搅拌均匀后，最后加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉
微甜鸡蛋仔的做法图解5

步骤5

搅拌至无颗粒，然后加2g泡打粉，不要很介意泡打粉，偶尔吃吃不会有事的
微甜鸡蛋仔的做法图解6

步骤6

搅拌好的液体状如图
微甜鸡蛋仔的做法图解7

步骤7

加热鸡蛋仔模具，大火加热，转中火，用刷子薄薄的刷一层油
微甜鸡蛋仔的做法图解8

步骤8

倒入液体
微甜鸡蛋仔的做法图解9

步骤9

倒入后依然中火，10秒后反面，不要时间太久，否则液体凝固了无法到另一面
微甜鸡蛋仔的做法图解10

步骤10

2个面每隔30秒左右翻转一次，大概3-4min就可以啦！因为模具不沾，你中途可以打开看看，上色就可以啦
微甜鸡蛋仔的做法图解11

步骤11

如果你喜欢如图弯曲状态，就要一出炉就卷起，不要等凉了 ，否则会断裂

微甜鸡蛋仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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