仿真土豆面包

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浅小朵kiki

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看照片是不是好像一堆到了春天也吃不完的秋菜呢。其实这个土豆是面包，是把面包做的很像土豆。这次做并没有土豆的成分出场，大家可以用蒸好的土豆做成土豆沙拉然后用来做内馅。这样就变成“名副其实”的土豆面包了。主料是面包体的食材，辅料是表面装饰粉的食材。

土豆面包的用料

高筋面粉 500g	牛奶 270g
鸡蛋 2个	酵母 6g
盐 4g	细砂糖 60g
黄油 25g	豆沙馅适量
可可粉 7g	吉士粉 10g
土豆淀粉 10g	竹炭粉一小撮

土豆面包的做法

步骤1

把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中

步骤2

然后加入高筋面粉最上面放入酵母

步骤3

启动面包机揉面功能，15分钟后放入黄油，揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大

步骤4

发酵好的面团拿出来在面案上排气，然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟，大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球

步骤5

取一个小面团，压扁放入一个馅料球包好

步骤6

包好的面包胚整形成不规则的椭圆形。用一点点的小面团黏在上面

步骤7

放入烤箱醒发20分钟

步骤8

在这个期间我们把表面的装饰粉混合均匀

步骤9

醒发好的面团放入装饰粉中滚一下，

步骤10

表面装饰粉适当抖落掉一些，再用竹签在上面戳一些土豆上面的小眼，放入烤盘中

步骤11

烤箱170度预热，烤制15分钟左右即可

步骤12

特写是不是很像

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

土豆面包的烹饪技巧

1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的，避免面团在揉制时温度变高 2、土豆形状大小各不同，面团也不必分割均匀，整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可 3、巧克力酱适当涂抹，无需均匀，不要太薄或太厚 4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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