地瓜面包

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浅小朵kiki

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面包做成地瓜的造型，并没有真的地瓜成分的出场，表面刷了可可粉制成的巧克力酱去烤。馅料用了豆沙，大家可以用蒸煮的地瓜炒制成的内馅，这样就变成“名副其实”的地瓜面包了。主料是面包体的食材，辅料是表面巧克力酱的食材。

地瓜面包的用料

高筋面粉 500g	鸡蛋 2个
牛奶 270g	酵母 6g
盐 4g	细砂糖 60g
黄油 25g	豆沙馅适量
可可粉 2g	细砂糖 3g
水 17g

地瓜面包的做法

步骤1

把牛奶、鸡蛋、糖和盐先放入面包桶中

步骤2

然后加入高筋面粉最上面放入酵母

步骤3

启动面包机揉面功能，15分钟后放入黄油，揉面功能结束后直接在面包桶中发酵到2倍大

步骤4

发酵好的面团拿出来在面案上排气，然后分割成16个小面团盖上保鲜膜松弛10分钟，大小适当有差异。豆沙馅搓成16个小球

步骤5

取一个面团，擀成长方形，放上搓成长条的馅料

步骤6

卷好，整形成类似地瓜的形状

步骤7

放入烤箱醒发20分钟

步骤8

醒发期间把巧克力酱食材倒入奶锅中小火煮沸，离火冷却

步骤9

醒发好的面团刷上巧克力酱，不要特别的均匀

步骤10

烤箱170度预热，烤制15分钟左右即可

步骤11

松软好吃的地瓜面包

地瓜面包的烹饪技巧

1、面团所用的牛奶鸡蛋可以是冰箱冷藏的，避免面团在揉制时温度变高 2、地瓜形状大小各不同，面团也不必分割均匀，整形后的面团不用二次发酵适当醒发即可 3、巧克力酱适当涂抹，无需均匀，不要太薄或太厚 4、烤箱的烤制时间和温度根据个人烤箱实际情况调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

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