木鱼花面包

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略带咸口的小面包，太适合早餐啦！~

木鱼花面包的用料

金龙鱼面包用小麦粉 200克 白糖 10克
盐 2克 蛋白 25克
水 130克 黄油 10克
干酵母 3克 沙拉酱 50G
肉松 50G 木鱼花 100G

木鱼花面包的做法

木鱼花面包的做法图解1

步骤1

1.秤出所有面包原料
木鱼花面包的做法图解2

步骤2

2.加入除了黄油以外的原料.把面团揉成团
木鱼花面包的做法图解3

步骤3

3.面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展）
木鱼花面包的做法图解4

步骤4

4.盖上保鲜膜，作第一次发酵
木鱼花面包的做法图解5

步骤5

5.约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩
木鱼花面包的做法图解6

步骤6

6.把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟
木鱼花面包的做法图解7

步骤7

7.面团擀开
木鱼花面包的做法图解8

步骤8

8.用手指把面团向内卷，同时小指把面团收到中间
木鱼花面包的做法图解9

步骤9

9.形成一个橄榄型的面团，排在烤盘上，进行二次发酵约50分钟，烤箱上下火预热到180度，把烤盘放到烤箱第二层，15分钟
木鱼花面包的做法图解10

步骤10

10.出炉后竖切一刀，切面和表面都抹上沙拉酱，夹上肉松，滚上木鱼花就可以了（因为木鱼花没有咸味，所以夹点肉松更好吃）
木鱼花面包的做法图解11

步骤11

成品
木鱼花面包的做法图解12

步骤12

成品

木鱼花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 花羽Oo 编写，未经授权不得转载

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