恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕

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玉犬辞旧岁，金猪贺新春！弹指一挥间，农历乙亥猪年就要到了，每到这时候，家家户户张灯结彩，大人孩子喜气洋洋。火红的对联，烫金的祝福，每个人见面第一句话：新年快乐，恭喜发财！ ​

奶油慕斯蛋糕的用料

蛋糕胚 鸡蛋 5枚
油 50克 牛奶 80克
低筋面粉 65克 糖 50克
慕斯体 淡奶油 550克
牛奶 400克 吉利丁片 16克
百里甜酒 10克 糖 60克
发财中国年，模块 白巧克力 100克
奶油 100克 吉利丁 5克
头条模块 白巧克力 20克
糖粉 2克 红色食用色素 1滴
金色食用色素 5滴 食用金粉 1克
草莓粉 3克 干佩斯 50克

奶油慕斯蛋糕的做法

恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶和油倒入盆内。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

搅打融合。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入蛋黄。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

切拌均匀。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入砂糖。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至硬性尖角。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入余下的蛋白里。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入烤盘，轻震去大气泡。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱175度预热，放入烤箱175度，20分钟，取出倒扣晾凉。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

取一部分，切成4厘米宽，6厘米长的方块。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

牛奶加温。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

放入白巧克力，搅拌融化。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

吉利丁片泡软，加入牛奶巧克力糊。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

加入一滴食用金色色素。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

搅拌均匀。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

淋在蛋糕块上，不黏手就可以取下来了。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

干佩斯加入金色色素揉匀，擀薄。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

剪出发财中国年贴放在蛋糕块上。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

用金色色素写上小字。刷上食用金粉。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

取少许白巧克力加红色色素和白巧克力做成上图形状，表面模具撒糖粉。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

取边长14厘米正方形蛋糕块铺底。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

吉利丁片冷水泡软。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

淡奶油加入白糖。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

打至六成发，有缓慢流动性。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

牛奶加温，泡软的吉利丁片放入搅拌融化，加入淡奶油里。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

加入甜酒。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

翻拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏4个小时。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解31

步骤31

草莓粉用模具筛出字。周围挤上奶油花边，放上做好的模块。
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解32

步骤32

红彤彤，金灿灿，新年里最喜庆的颜色!
恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕的做法图解33

步骤33

恭喜发财，新年行大运!

奶油慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

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