日式炼乳蔓越莓面包

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这款面包口感偏甜，不喜欢的可以把糖减量，无论是招待客人，还是作为伴手礼，都是最佳之选，礼轻情意重。

日式炼乳蔓越莓面包的用料

高筋面粉 300g 白砂糖 30g
牛奶 195g 奶粉 15g
盐 5g 炼乳 25g
酵母粉 4g 鸡蛋 2个
黄油 25g 蔓越莓干 45g
炼乳 15g 黄油 20g

日式炼乳蔓越莓面包的做法

日式炼乳蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

准备食材并称重！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

首先将液体加入厨师机桶中。（牛奶，玉米油）
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中！（主料中的食材全部是面团食材！）
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

启动厨师机，1档揉面10分钟，10分钟后面团处于扩展阶段！这时加入室温软化的黄油！再次启动厨师机2档揉面约为20分钟！已经有了不容易破的手套膜！可以进行发酵！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

取出面团，盖上保鲜膜，进行发酵，发酵好的面团是原来的两倍大，用手指按一下，不回缩即为发酵完成！取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

面团用擀面杖擀薄，刷上黄油＋炼乳！（黄油放微波炉加热30秒足以）再与炼乳混合均匀，刷在面皮上！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

撒上蔓越莓干。（你喜欢的果干都可以）
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

再将面皮切出均匀的小块！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

竖着摆放在中空蛋糕模具中！再次盖上保鲜膜进行发酵。
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包胚明显炒大了很多！刷上一层炼乳黄油酱，再撒几颗蔓越莓！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解11

步骤11

将模具入东菱烤箱下层的烤网上，上管165度烤35-40分钟！（具体温度及时间要根据自家烤箱性能另定）
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解12

步骤12

取出趁热脱模就可以！晾一会，筛上上午糖粉！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解13

步骤13

特别好吃！香甜松软！
日式炼乳蔓越莓面包的做法图解14

步骤14

下午茶，可以搭配一杯柠檬茶！

日式炼乳蔓越莓面包的烹饪技巧

这道面包口感偏甜，不喜欢的可以适量调整甜度！ 烤箱温度及时间仅供参考！ 不同面粉吸水性不同，所以面粉与液体的量可以根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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