鸡蟹煲 摩飞多功能锅

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窗外大雪纷飞，屋里温暖如春~有暖气。 2018第一场雪，做一锅鸡蟹煲~味香醇。

鸡蟹煲的用料

鸡琵琶腿 两只 梭子蟹 两只
盐 少许 姜片 六片
葱 三段 蒜 六个
料酒 三勺 蚝油 一勺
生抽 两勺 白糖 一勺
淀粉 两茶匙 胡椒粉 一小茶匙
香葱 两根 香菜 一棵

鸡蟹煲的做法

鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解1

步骤1

新玩具，摩飞多功能锅。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解2

步骤2

鸡琵琶腿洗净斩块，放少许盐，姜片，蒜瓣，葱段，料酒，白糖，蚝油，生抽，淀粉。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，腌制15-20分钟。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解4

步骤4

腌制鸡腿的同时把梭子蟹洗刷净，去掉蟹心，蟹肺，蟹腮，及肠胃，蟹身对半切开，用料酒，姜片，胡椒粉腌制一会。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解5

步骤5

炒锅放比平时炒菜多一倍的油，放姜片。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解6

步骤6

再放入蒜瓣和梭子蟹，煸炒完全变色盛出。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解7

步骤7

放摩飞多功能锅中。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解8

步骤8

还接着用炒锅中炒过梭子蟹的油，放姜片蒜瓣煸炒出香味，倒入腌好的鸡块。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解9

步骤9

翻炒至鸡块完全变色，表面可以看见焦糖色的感觉(因为用白糖和淀粉腌制过)。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解10

步骤10

加刚刚没过鸡块的水煮开。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解11

步骤11

一并倒入摩飞多功能锅中，中档，让鸡块梭子蟹一起炖煮10分钟。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解12

步骤12

同时洗净香菜和香葱，切寸段。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解13

步骤13

窗外雪花飘飘，屋里热气腾腾，时间到了鸡蟹煲好了，拔掉摩飞锅电源线，利用锅的余热给鸡蟹煲收汁。
鸡蟹煲 摩飞多功能锅的做法图解14

步骤14

味美鲜香的鸡蟹煲连锅端上桌，撒香菜段和香葱段，开吃╮(╯▽╰)╭

鸡蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-05

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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