马齿苋馅饼

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老妈去乡下串亲戚，亲戚家院子里种了好多绿色蔬菜，乡下空气好，车少人少，老妈开心的摘了很多菜，其中一袋马齿苋，新鲜的不得了，对于新鲜东西我一向最好奇了，于是新菜谱出炉。

馅饼的用料

和面: 中筋面粉 300克
凉水 200克 猪油 10克
馅: 新鲜马齿苋 400克
猪肉馅 300克 盐
生抽 耗油
十三香 胡椒粉
香油

馅饼的做法

马齿苋馅饼的做法图解1

步骤1

馅饼的面一定要软，用不沾面包机桶和馅饼的面皮是最合适的了。手动搅面那个我真是干不了，胳膊酸死
马齿苋馅饼的做法图解2

步骤2

科普下马齿苋长啥样。
马齿苋馅饼的做法图解3

步骤3

马齿苋焯水，锅内烧水，放入一勺盐，烧开后放入马齿苋，断生即可。
马齿苋馅饼的做法图解4

步骤4

捞出马齿苋控水，没有水滴下来就可以。不要挤出水分，太干不好吃。把马齿苋剁碎。
马齿苋馅饼的做法图解5

步骤5

拌馅:盐，生抽 ，耗油，十三香，香油，鸡精。
马齿苋馅饼的做法图解6

步骤6

搅拌好馅，备用。这时候取出面包桶内揉好的面。
马齿苋馅饼的做法图解7

步骤7

先准备一碟色拉油，两手手掌上抹上油，防粘。拿起一块面团，装上馅，面团不用太大，馅一定要满满，怎么说呢，就是装到你感觉一定包不上为止。
马齿苋馅饼的做法图解8

步骤8

面很湿很软， 一点点往中间收口。
马齿苋馅饼的做法图解9

步骤9

最后中间捏紧，收口。
马齿苋馅饼的做法图解10

步骤10

慢慢轻轻按扁，也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。
马齿苋馅饼的做法图解11

步骤11

锅烧热，倒油，放入馅饼，转调小火。油一定要多一些，馅饼很吃油的，想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量。
马齿苋馅饼的做法图解12

步骤12

烙到馅饼两面金黄就可以了。
马齿苋馅饼的做法图解13

步骤13

皮薄馅厚了解一下。

馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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