全麦玉米发糕

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发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。 其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。 如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。 我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。

发糕的用料

面筋粉 1小勺 全麦粉 100g
玉米粉 100g 水 230g
泡打粉 3g 干酵母 1.5小勺
糖 2小勺 蔓越莓 适量
椰丝 适量

发糕的做法

全麦玉米发糕的做法图解1

步骤1

取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉
全麦玉米发糕的做法图解2

步骤2

加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀
全麦玉米发糕的做法图解3

步骤3

温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟
全麦玉米发糕的做法图解4

步骤4

把酵母水倒入粉里
全麦玉米发糕的做法图解5

步骤5

拌匀
全麦玉米发糕的做法图解6

步骤6

模具刷一层油防粘（6寸）
全麦玉米发糕的做法图解7

步骤7

把拌好的糊倒入模具中
全麦玉米发糕的做法图解8

步骤8

发酵至一倍大
全麦玉米发糕的做法图解9

步骤9

根据个人口味撒一些干果做装饰
全麦玉米发糕的做法图解10

步骤10

放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-08

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载

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