酱香土豆炒腊肠

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妈妈是粤北的，饮食口味是比较偏咸辣香酸！妈妈做腊肠怎么做都好吃！我怎么吃也吃不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！

土豆炒腊肠的用料

腊肠 两根 土豆 一个
蒜末 适量 蒜苗叶 适量
干辣椒 两个 郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一勺 白糖 少许

土豆炒腊肠的做法

酱香土豆炒腊肠的做法图解1

步骤1

妈妈灌制的腊肠，取两根。
酱香土豆炒腊肠的做法图解2

步骤2

切薄片，备用。
酱香土豆炒腊肠的做法图解3

步骤3

土豆洗净，削皮。
酱香土豆炒腊肠的做法图解4

步骤4

切片，清水浸泡。
酱香土豆炒腊肠的做法图解5

步骤5

准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。
酱香土豆炒腊肠的做法图解6

步骤6

起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。
酱香土豆炒腊肠的做法图解7

步骤7

小火慢慢煸炒出红油。
酱香土豆炒腊肠的做法图解8

步骤8

倒入蒜末和干辣椒。
酱香土豆炒腊肠的做法图解9

步骤9

继续小火煸香。
酱香土豆炒腊肠的做法图解10

步骤10

倒入腊肠片。
酱香土豆炒腊肠的做法图解11

步骤11

小火煸炒，让腊肠慢慢出油。
酱香土豆炒腊肠的做法图解12

步骤12

把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。
酱香土豆炒腊肠的做法图解13

步骤13

充分将土豆腊肠翻炒均匀。
酱香土豆炒腊肠的做法图解14

步骤14

加酱油。
酱香土豆炒腊肠的做法图解15

步骤15

继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油。
酱香土豆炒腊肠的做法图解16

步骤16

加半碗清水。
酱香土豆炒腊肠的做法图解17

步骤17

焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。
酱香土豆炒腊肠的做法图解18

步骤18

加少许白糖翻炒均匀。
酱香土豆炒腊肠的做法图解19

步骤19

撒蒜苗叶，关火。
酱香土豆炒腊肠的做法图解20

步骤20

翻炒均匀，盛盘。

土豆炒腊肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-04

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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