鸿运当头

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食材清单

鲢鱼头 红剁椒
清汤
味精
辣酱 红油

烹饪步骤

鸿运当头的做法图解1

步骤1

将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
鸿运当头的做法图解2

步骤2

然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
鸿运当头的做法图解3

步骤3

在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
鸿运当头的做法图解4

步骤4

锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
鸿运当头的做法图解5

步骤5

将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。
鸿运当头的做法图解6

步骤6

从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。

小贴士


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创建时间:2013-01-05 11:14:53

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