四季豆肉末粉丝茄子煲

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茄子煲的用料

茄子 1个 肉末 200克
粉丝 1把 四季豆 1扎
豆瓣酱 1勺 酱油、老抽 适量
糖、水 适量 蒜 八瓣
盐 少许

茄子煲的做法

四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解1

步骤1

茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解2

步骤2

粉丝用凉水泡软剪二刀备用
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解3

步骤3

四季豆剪条洗干净备用
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解4

步骤4

蒜蓉备好
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解5

步骤5

锅里热油放入肉末炒至变色捞起
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解6

步骤6

锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解7

步骤7

翻炒至变深色，捞出
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解8

步骤8

锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解9

步骤9

翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解10

步骤10

倒入肉末、四季豆
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解11

步骤11

放粉丝翻炒均匀
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解12

步骤12

放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解13

步骤13

味道适合后倒入瓷煲里
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解14

步骤14

盖上盖子小火煮七分钟
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解15

步骤15

完成
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解16

步骤16

看着就想来碗米饭
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法图解17

步骤17

美味！

茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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