#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包

1845 浏览 4 收藏

快过年啦!对于烘焙爱好者的我来说,是一定要亲手做一些伴手礼才说的过去,今天就先做一款松软好吃的手撕面包吧。

食材清单

淡奶油 120g 细砂糖 20g
3g 奶粉 30g
高筋面粉 300g 干酵母 4g
80g 鸡蛋(蛋黄刷面) 1个
葡萄干 30g 蔓越莓 20g
杏仁片 10g 黄油(涂模具) 2克

烹饪步骤

#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解1

步骤1

糖、盐、淡奶油、奶粉、水、高筋面粉、干酵母依次加入面包桶,搅拌40分钟,因淡奶油中含有丰富的油脂,所以这款面包不需要再添加其他的油
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解2

步骤2

面包桶中的原材料已经揉成光滑的面团了
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解3

步骤3

将面团放入烤箱中层,温度45度,底部放一碗沸水进行一次发酵,大约1小时,面团体积膨大到原来的2倍时就好了
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解4

步骤4

将面团擀成38*32厘米的长方形
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解5

步骤5

横切成4条
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解6

步骤6

再纵切形成32个小方块
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解7

步骤7

如图铺葡萄干,留8片空白的
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解8

步骤8

一层一层叠起来,空白的一片放在最上面
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解9

步骤9

18厘米中空蛋糕模四周及底面涂一层黄油,是为了烤好后脱模
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解10

步骤10

将面片竖着放入模具中,放入烤箱二次发酵,约1小时,方法同一次发酵
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解11

步骤11

二发好的面团体积膨大到2倍大
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解12

步骤12

表面轻刷蛋黄液,铺蔓越莓和杏仁片,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤制30分钟,注意观察上色,及时盖铝箔纸以免烤焦
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解13

步骤13

松软香甜的手撕面包出炉了
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解14

步骤14

丰富的淡奶油使得这款面包格外的浓香
#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法图解15

步骤15

一款情意绵绵的伴手礼

小贴士

因淡奶油中含有丰富的油脂,所以这款面包不需要再加其他的油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-31 20:46:06

你当前的位置:豆果美食 > #新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #新年自制伴手礼,红红火火一整年!#手撕面包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存