小姨妈贺年点心：酥皮油角

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酥皮油角的用料

面粉 250克 猪油 50克
炸花生 100克 绵白糖 100克
黑芝麻 20克

酥皮油角的做法

小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解1

步骤1

油角重点在酥皮，和面时候需要加上猪油（如何炸猪油，详见我的其它菜谱），加入准备的绵白糖一半。逐渐加入温水，合成光滑面团，醒面两小时。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解2

步骤2

醒好的面擀成薄片，用玻璃杯压出原形面片。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解3

步骤3

干面粉洒到面片上，备好。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解4

步骤4

炸花生去皮，用擀面棍碾碎，拌入剩下的绵白糖和黑芝麻，这就是油角的馅料。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解5

步骤5

包为麻花辫儿的经典油角造型。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解6

步骤6

胖乎乎，才是好意头。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解7

步骤7

等待下油锅。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解8

步骤8

五成油温，下油角。记得不停搅拌和翻动，浮起即可。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解9

步骤9

等待冷却，颜色自然变深。
小姨妈贺年点心：酥皮油角的做法图解10

步骤10

一杯清茶，绝佳。

酥皮油角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-01

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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