红烧日本豆腐

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刘大花
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日本豆腐其实和豆腐没有任何关系，纯系鸡蛋制品，然而口感和外表与豆腐极为相似，所以称之为豆腐了。个人认为日本豆腐最好吃的做法就是外焦里嫩的红烧做法，喜欢这种口感的小伙伴们快来一起试试吧！

红烧日本豆腐的用料

日本豆腐 3袋 胡萝卜 小半根
色拉油 适量 蚝油 适量
生抽 适量 糖 少许
盐 少许 水淀粉 少许
黄瓜 一小段儿 淀粉 适量
葱花 适量

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐切块儿沾满淀粉。
红烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

下油锅炸至表面变硬捞出沥干油分备用。
红烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量油，烧热后葱花爆香，转小火，倒入生抽和蚝油炒香，再倒入小半碗水。
红烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

下人日本豆腐，依次加入剩余调料。（黑色的是蕨根粉，我是做菜剩下的就放里面了，正常不用放的）
红烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

加入黄瓜片胡萝卜片翻炒，至汤汁浓稠淋入水淀粉收汁即可。
红烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

盛出装盘。
红烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

成品1
红烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

成品2
红烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

成品3

红烧日本豆腐的烹饪技巧

喜欢外焦里嫩口感的可以复炸一遍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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