豆腐箱子

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豆腐箱子我理解它应该属于博山菜吧，老公最喜欢吃，来个最简单的做吧

豆腐箱子的用料

嫩豆腐 9小块 肉末（肥瘦3：7） 3两
姜 3片 盐 适量
味极鲜酱油 半汤匙 料酒 四分之一汤匙
花椒粉 适量 葱沫 适量
蒜泥 适量 老抽 适量
生抽 适量 鸡蛋 1个

豆腐箱子的做法

豆腐箱子的做法图解1

步骤1

葱沫，蒜末，姜末，生抽，老抽，盐，味极鲜酱油，花生油调馅儿，放置15分钟
豆腐箱子的做法图解2

步骤2

一大块豆腐切成3厘米厚的方块，每个方块挖空，记得不要挖漏了，嫩豆腐易碎，边框可以厚一点，放入肉馅。
豆腐箱子的做法图解3

步骤3

起锅小火烧油，放好肉馅的豆腐块先蘸一层面粉，在裹一层蛋液，倒扣到油锅中，六面煎至金黄，出锅后翻扣在盘中，上锅蒸20分钟即可。喜欢勾芡的把蒸好的豆腐箱子盘中的汤汁控到炒锅里，加入适量淀粉勾芡，将汁淋在豆腐箱子上就可以了。

豆腐箱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-03

©本菜谱的做法由 默默私厨 编写，未经授权不得转载

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