团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子

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今天是大年三十了，昨天晚上炸了猪肉豆腐丸子，这是过年必备的硬菜之一哟，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太好哟……

香炸猪肉豆腐丸子的用料

五花肉 500克 北豆腐 150克
花椒粉 3克 生抽 15克
甘汁园玉米淀粉 50克 鸡精 1克
料酒 8克 葱 适量
姜 3片 盐 适量

香炸猪肉豆腐丸子的做法

#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备好所有炸丸子的食材。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解2

步骤2

把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解3

步骤3

把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解4

步骤4

启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解5

步骤5

把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解7

步骤7

把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解8

步骤8

这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解9

步骤9

继续顺时针方向搅拌上劲。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解10

步骤10

把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解11

步骤11

继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解12

步骤12

锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解13

步骤13

开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解14

步骤14

中小火炸至肉丸子金黄色即可。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解15

步骤15

把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解16

步骤16

依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解17

步骤17

香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解18

步骤18

炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解19

步骤19

香酥可口的丸子，过年必备的硬菜。
#新年开运菜，好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解20

步骤20

成品一

香炸猪肉豆腐丸子的烹饪技巧

1.猪肉我选的是五花肉，这样做出来的肉丸比较嫩滑，而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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