#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子

精品
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今天是大年三十了,昨天晚上炸了猪肉豆腐丸子,这是过年必备的硬菜之一哟,既可以做各种汤的时候放几个,又可以用来炒菜加几个,还可以炖各种食材时候加几个,特别是煮面的时候放几个,味道不要太好哟……

食材清单

五花肉 500克 北豆腐 150克
花椒粉 3克 生抽 15克
甘汁园玉米淀粉 50克 鸡精 1克
料酒 8克 适量
3片 适量

烹饪步骤

#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备好所有炸丸子的食材。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解2

步骤2

把五花肉洗净后用刀切成小块,葱姜用刀切碎。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解3

步骤3

把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解4

步骤4

启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解5

步骤5

把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解6

步骤6

加入适量的盐和料酒,再加入鸡精和花椒粉,最后加入生抽调色。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解7

步骤7

把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解8

步骤8

这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解9

步骤9

继续顺时针方向搅拌上劲。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解10

步骤10

把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解11

步骤11

继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解12

步骤12

锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候,把搅拌好的猪肉馅,借助手的虎口挤出圆球形。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解13

步骤13

开中小火,一边炸一边做,依次做好所有的肉丸子
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步骤14

中小火炸至肉丸子金黄色即可。
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步骤15

把炸好的猪肉豆腐丸子,捞出沥干油份。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解16

步骤16

依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解17

步骤17

香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯,看起来是不是很有食欲哟。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解18

步骤18

炸好的肉丸可以直接吃,香的不得了,嘻嘻,宝贝连吃了5个。
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步骤19

香酥可口的丸子,过年必备的硬菜。
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆的香炸猪肉豆腐丸子的做法图解20

步骤20

成品一

小贴士

1.猪肉我选的是五花肉,这样做出来的肉丸比较嫩滑,而且味道又香浓可口。2.豆腐的量可以根据个人喜欢增减。 3.调味也可以根据你的口味任意调换调味料。

创建时间:2019-02-04 12:24:53

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