金宝顶蓝莓爆浆玛芬

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Rayna2018
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金灿灿的金宝顶寓意金玉满堂，跟这个喜庆吉祥的日子特别配呦。此方用的是普通中筋面粉，但口感一点不打折扣，而且完全不用打发，只需简单拌几下，连新手也能轻松完成。此方糖量偏低，喜甜的可以适当增加。

金宝顶蓝莓爆浆玛芬的用料

金宝顶酥粒材料： 黄油 14克
中筋面粉 14克 杏仁粉 14克
细砂糖 14克 蛋糕体材料：
中筋面粉 150克 细砂糖 50克
泡打粉 5克 细盐 1克
蓝莓 90克 黄油 63克
淡奶油 93克 鸡蛋 1只

金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法

#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解1

步骤1

14克黄油切成小丁。
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步骤2

加入14克普通面粉、14克杏仁粉、14克细砂糖。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解3

步骤3

将上述粉类和黄油混合均匀，并搓成碎屑状，注意不要将黄油搓到融化。如果酥粒颗粒太大，可以用叉子将酥粒切得细碎些。做好的酥粒放进冰箱冷藏备用。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解4

步骤4

63克黄油隔水融化。我为了方便直接放入微波炉中叮了20秒。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解5

步骤5

融化的黄油中加入93克淡奶油。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解6

步骤6

打入一只鸡蛋。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅打均匀。稍微多打一会儿。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解8

步骤8

筛入普通面粉150克、细砂糖50克、泡打粉5克、细盐1克。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解9

步骤9

所有材料搅拌均匀至没有干粉的状态。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解10

步骤10

加入多半的蓝莓大致拌匀。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解11

步骤11

蛋糕糊装进纸杯中至七成满。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解12

步骤12

撒金宝顶酥粒。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解13

步骤13

再将剩余的蓝莓装饰在蛋糕糊上。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解14

步骤14

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火，烤制约27分钟。最后一分钟转单上火180度以便上色更漂亮。烤制温度时间请根据自家烤箱脾性进行调整。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解15

步骤15

成品图。此方我一共做了八个，如果你喜欢蛋糕长发得更高爆出蘑菇头，可以做六个。
#新年开运菜，好事自然来# 金宝顶蓝莓爆浆玛芬的做法图解16

步骤16

成品图。表面金黄的酥粒和爆浆的蓝莓是不是非常诱人？

金宝顶蓝莓爆浆玛芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 Rayna2018 编写，未经授权不得转载

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