黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#

精品
133375 浏览 4588 收藏

如果你吃腻了传统的肉皮冻,不妨加点黄豆试试,在丰富了口感的同时还能增加营养,黄豆是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和磷脂酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。尤其是黄豆中含有的丰富的大豆异黄酮、卵磷脂、水解大豆蛋白,能够改善内分泌,消除活性氧和体内自由基,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。 黄豆猪皮冻口感滑嫩,外观也更加晶莹剔透,状若水晶,非常美观。

食材清单

猪皮 500克 黄豆 100克
枸杞 10克 10克+10克
料酒 2大勺 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
2L 适量

烹饪步骤

黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解1

步骤1

黄豆提前浸泡过夜
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解2

步骤2

没有毛猪皮备好,有毛你就拔掉
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解3

步骤3

猪皮放进一个大锅,加入足量的水(没过猪皮,加姜片和料酒,开着锅盖用大火煮
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解4

步骤4

煮沸腾后,继续开着盖煮5分钟
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解5

步骤5

捞出用凉水冲洗,然后刮去油脂
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解6

步骤6

刮好切成小细条,在用水冲洗一下
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解7

步骤7

准备煮皮冻的香料
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解8

步骤8

八角、香叶、桂皮装进一个小料包,姜片不用
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解9

步骤9

将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解10

步骤10

在加入黄豆
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解11

步骤11

煮沸后加盖转小火煮1个小时
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解12

步骤12

然后将枸杞泡洗一下加入、在添加少许盐,开着盖继续小火煮20分钟左右,看下汤汁剩下半锅就可以了
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解13

步骤13

关火,把香料包和姜片拣出来扔掉,剩余的倒入容器,先室温自然放凉,然后去冰箱冷藏一夜。
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解14

步骤14

将容器倒扣,皮冻就出来啦,切大切小随便你喽。
黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法图解15

步骤15

成品

小贴士

皮冻快要凝固的时候,最好在搅拌一下,这样黄豆不会沉底。

创建时间:2019-02-06 10:37:26

你当前的位置:豆果美食 > 黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 黄豆肉皮冻#新年开运菜,好事自然来#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存