#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭

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这次,好吃君做好了八宝饭还成功的倒扣而出,而且甜蜜香糯的口感让人根本停不下嘴。难怪南方人过年不吃饺子,有一碗它就够了!又甜又糯团圆过年,味道好,造型寓意又美好,过年宴客必备啊!

食材清单

糯米 250g 杏仁肉 2片
核桃仁 1个 葡萄干 3g
豆沙馅 10g 红枣 3颗
南瓜子 3g 白芝麻 2g
白糖 10g 玉米油 8ml

烹饪步骤

#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解1

步骤1

先将糯米洗净,提前浸泡一晚上(如果时间紧,最起码要浸泡4小时左右。)
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解2

步骤2

浸泡好的糯米放到蒸锅中,下面垫一层蒸锅布,将糯米平铺在布子上,用手指戳几个洞洞。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解3

步骤3

蒸30分钟左右即可。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解4

步骤4

蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(应该是猪油,用没味道的油代替了。)
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解5

步骤5

趁热将其搅拌均匀就可以了。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解6

步骤6

取一个大碗,在碗里面涂一层玉米油。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解7

步骤7

在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉,撒点儿白芝麻。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解8

步骤8

轻轻地放入一部分糯米,压实压紧。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解9

步骤9

在碗的周边紧紧贴一层糯米
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解10

步骤10

放入红豆沙,抹平
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解11

步骤11

最后放入剩余全部的糯米,压实即可。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解12

步骤12

放入蒸锅中,继续蒸20分钟左右就可以了。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解13

步骤13

蒸好以后稍微放凉,拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解14

步骤14

如果你是“无情铁手”,可以直接拿,如果不是,一定要垫一层布子之类的,太烫啦……
#新年开运菜,好事自然来#团圆八宝饭的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的开吃啦~

小贴士

1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里,但我这里没买到,我又懒得炼,就用玉米油代替了。 2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。

创建时间:2019-02-06 21:03:32

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