血鳗排骨粥

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萌萌哒的胖纸
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我最爱的早餐之一，每次家里买了雪鳗，觉得汤喝腻了，或者觉得量少不够炖汤就拿来煮粥，营养又美味~ 大葛，过年好(｡◝ᴗ◜ʃƪ)

血鳗排骨粥的用料

清水（骨汤） 500克 芹菜 少许
雪鳗 500克 纯净水 适量
大米 150克 排骨 一根
盐 适量 花生油 适量

血鳗排骨粥的做法

血鳗排骨粥的做法图解1

步骤1

我买的是排骨边，排骨边煮出来的汤比较香（PS:个人感觉） 洗干净排骨，焯水，洗掉浮沫，放入高压锅加入两倍高的水，盖上盖子，大火烧开以后，我调了80℃的火，继续煮10分钟左右，等气压下去，可以开盖的时候，就打开盖子，加入洗干净的大米，再适量的加入纯净水水，盖上盖子，开大火，煮开，一开就熄火

步骤2

图忘了拍… 将红鳗鱼放入水池中，用热水洗鳗鱼，在洗的同时，也能将它烫半死，然后，热油锅，放进去，手速要快，盖上盖子，直至雪鳗不挣扎了，就拿开盖子，然后，将它们翻个身，关火。 转小火，用剪刀将鳗鱼剪成一段段，剪成中指差不多长的一段段放在煮粥的锅里
血鳗排骨粥的做法图解3

步骤3

小火煮开5分钟左右，熄火，撒上切好的芹菜

血鳗排骨粥的烹饪技巧

我这次用的食材是三人份的。 如果要煮瘦肉粥的话，就煮了粥以后将抓了淀粉的瘦肉和雪鳗一起放进去煮10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 萌萌哒的胖纸 编写，未经授权不得转载

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