水煮肉片（简易微辣版）

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水煮肉片是最家常的一道菜了，在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片，配一碗米饭，可以吃到非常满足！这里介绍的做法是用水煮肉片调料做成的简易版，微微辣，小孩子也可以吃。

水煮肉片的用料

猪里脊肉 200克 油菜 150-200克
水煮肉片调料 一袋 料酒 5-10克
淀粉 一小勺 植物油 40毫升左右
蒜末 适量 香菜末 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片（简易微辣版）的做法图解1

步骤1

里脊肉200克左右，切片，放一点料酒和淀粉抓匀。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解2

步骤2

油菜洗净，用开水烫熟。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解3

步骤3

油菜摆在碗底备用。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解4

步骤4

超市买的水煮肉片调料，里面有一包调料包和一包辣豆瓣酱料包，把调料包里的粉末倒入碗里，加250毫升左右的水化开。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解5

步骤5

锅里放20毫米左右的植物油，加入酱料包翻炒，小火，不要把酱炒糊。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解6

步骤6

加入腌制好的肉片翻炒。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解7

步骤7

把肉片炒变色后加入调料汁，中小火烧开，煮两三分钟后关火。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解8

步骤8

把肉片连同汤汁倒入铺好油菜的碗内。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解9

步骤9

上面撒一层切好的蒜末、香菜末。
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解10

步骤10

锅里放20毫升左右的植物油，开小火把油烧热后浇在碗里，嗞啦嗞啦声中，蒜末被烫熟，散发出香味，水煮肉片做好了！
水煮肉片（简易微辣版）的做法图解11

步骤11

透着红油的水煮肉片，鲜香味美，微辣的口感，非常下饭！

水煮肉片的烹饪技巧

1.碗底配菜还可以用豆芽菜、娃娃菜。 2.水煮肉片调料一般超市都有卖。 3.如果喜欢麻辣味浓的，可以在炒肉片时加入适量辣椒和麻椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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