玛德琳蛋糕(玉米油版)

精品
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低油低脂松软香甜噢~ 我家儿子不喜欢黄油的味道,这款蛋糕用的玉米油,口感不错噢,喜欢的试试吧~

食材清单

低筋面粉 170克 鸡蛋 4个(小,约190克)
白糖 150克 玉米淀粉 20克
0.5克 香草精 2克
泡打粉 3克 玉米油 50克
牛奶 30克

烹饪步骤

玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解1

步骤1

准备食材,鸡蛋是室温鸡蛋。虽然冬季,屋里比较暖,室温鸡蛋即可。如果鸡蛋温度太低,打发时隔38度左右温水。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解2

步骤2

首先把鸡蛋,白糖,香草精,盐放在一起。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解3

步骤3

用手持电动打蛋器中速打发至鸡蛋液发白体积膨胀至原来的2倍左右,打蛋器提起画8字或心形,花纹可以停留4秒即可。(现在可以预热烤箱啦,上下火170度)
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解4

步骤4

把泡打粉、玉米淀粉、低筋面粉混合均匀后过筛加入蛋糊中。用刮刀翻拌均匀。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解5

步骤5

牛奶加玉米油搅拌均匀
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解6

步骤6

加入蛋糕糊中,用刮刀翻拌均匀。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解7

步骤7

准备玛德琳12连不沾模具(如果不是不沾模具要刷一层油,撒一层干面粉防粘)。把蛋糕糊倒入模具,约9分满即可。(也可以装入裱花袋挤在模具中)
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层,约烤18分钟左右。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解9

步骤9

出炉后直接脱模即可。不沾模具脱模迅速。
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解10

步骤10

装盘开吃啦
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解11

步骤11

香气诱人
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解12

步骤12

成品 图
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解13

步骤13

细腻柔软
玛德琳蛋糕(玉米油版)的做法图解14

步骤14

美美哒开吃啦

小贴士

1.烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.鸡蛋是常温鸡蛋,室内温度24度左右。如果屋里太冷,隔38度左右温水打发。 3.拌入面粉后采用翻拌手法。 4.密封冷藏保存,建议尽快吃完。

创建时间:2019-02-08 14:39:54

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