糯米红枣,百分百健康小食

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年夜饭上这道糯米红枣是冷盘,软糯香甜很受欢迎,剩下的饭后当零食全吃光了。糯米红枣又叫心太软,蒸过的红枣越发香甜,糯米和红枣严丝合缝的黏在一起,软软糯糯的口感和红枣的香甜实在很搭配。节日聚餐总要准备一些零食,蒸一大盘红枣做为甜点美味健康。不知道为什么一见糯米的食物总能想到过年,平时想不起来吃的年糕、粘豆包、糯米红枣都是带着节日符号的美味呢!

糯米红枣的用料

糯米粉 大红枣

糯米红枣的做法

糯米红枣,百分百健康小食的做法图解1

步骤1

红枣浸泡10分钟,洗净沥干水分。红枣切开但别切断,把里面的枣核挖出去
糯米红枣,百分百健康小食的做法图解2

步骤2

糯米加热水慢慢搅拌,揉成柔软的面团,盖上保鲜膜醒15分钟,让糯米充分吸水
糯米红枣,百分百健康小食的做法图解3

步骤3

糯米取一小块,揉成长条状,塞进红枣中
糯米红枣,百分百健康小食的做法图解4

步骤4

红枣全部做好放在蒸盘中,冷水上锅,上气儿之后蒸10分钟

糯米红枣的烹饪技巧

1、红枣提前浸泡变软后比较容易取出枣核 2、和糯米的水最好是温热的,大约50-60度比较容易和面 3、揉糯米面团如果裂开,手心中沾一点水就能揉成团了 4、红枣里面的糯米可以多塞一点,糯米厚厚的有嚼劲儿更好吃 5、我用小美蒸糯米红枣,设置: 18分钟/Varoma/小勺 6、红枣买个大肉厚的,蒸软的枣甜味已经足够,所以我没有额外添加调味品 7、喜欢吃甜的可以撒上砂糖,或淋上糖桂花、枫糖、蜂蜜哦⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-08

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