蒸炸蛋酥粉鸡香

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【3-231】 这是一个正月初四迎灶神 打扫年货不出门的故事…… ----- 2019.2.8

蒸鸡的用料

鸡肉 可换 白菜 一堆
鸡蛋 一个 香菜 一把
粉丝 可换 葱 一截
料酒 适量 生抽 适量
淀粉 适量 香油 适量
醋 适量 盐 少许
胡椒粉 适量 油 大量

蒸鸡的做法

蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选肉，鸡肉里脊肉都挺好，认真切片收拾干净，看情况加盐淋料酒
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解2

步骤2

努力抓匀抓透，封层香油搁旁边稍微一腌
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解3

步骤3

抽空用鸡蛋跟淀粉调个可以挂筷的糊，看情况加水加盐淋香油那种
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解4

步骤4

腌好的肉扔糊糊里打个滚，尽量利索的下进热油锅里，炸到表面定型两面黄，关火捞出来控控油
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解5

步骤5

根据个人喜好往碗底扔泡好的干货，比如粉丝木耳鹿角菜什么的，盖上一堆随便撕了撕的大白菜
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解6

步骤6

码肉浇汁，根据肉量菜量往生抽料酒五香粉里兑热水搅和匀那种
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解7

步骤7

扔开水锅里蒸上半个小时，关火挪出来，把汁滤到一干净锅里，根据个人喜好加醋补盐撒胡椒
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解8

步骤8

咕嘟开了淋香油，随便搅和两下关火，趁热浇到撒了葱丝和香菜的菜肉碗里就可以吃啦
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解9

步骤9

来，张嘴~
蒸炸蛋酥粉鸡香的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-08

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 蒸 晚餐 午餐 蒸锅

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