抹茶双色草莓蛋糕卷

精品
23.3万 浏览 3134 收藏
收藏
蓝纹乳酪
蓝纹乳酪 蓝纹乳酪
＋ 关注

抹茶双色蛋糕和鲜甜美味草莓搭配成蛋糕卷，不仅颜值爆棚，口味也最好的！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 40g
牛奶 40g 玉米油 40g
低筋面粉 50g 抹茶粉 5g
温水 15g 淡奶油 200g
细砂糖 20g 大草莓 5-6个

蛋糕卷的做法

抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌成干粉状，将蛋黄面糊分成两等份。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

15g温水中加入5g抹茶粉，调匀。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

将调好的抹茶水倒入一份蛋黄面糊中拌匀。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

蛋清中滴入5g柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发成蛋白霜，蛋白霜分成两等份。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

在抹茶蛋黄糊中加入一份蛋白霜，翻拌均匀。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

另一份蛋白霜加入剩下的蛋黄糊中，翻拌均匀。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

将两种蛋糕糊分别装入裱花袋中。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊挤入铺有烤纸的烤盘中，两种颜色间隔开，放入烤箱，180度，烘烤18-20分钟。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解11

步骤11

烤好的双色蛋糕凉至温热。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解12

步骤12

淡奶油加细砂糖打发。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解13

步骤13

在蛋糕胚上抹上奶油，放上草莓。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解14

步骤14

用烤纸卷，在擀面杖协助下，卷起蛋糕，冷藏定型
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解15

步骤15

将蛋糕卷切块。
抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法图解16

步骤16

抹茶双色草莓蛋糕卷

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 蛋糕卷 下午茶 烤 烘焙

蛋糕卷的其他做法更多

蛋糕卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 抹茶双色草莓蛋糕卷#新年开运菜，好事自然来#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活