炸腰果

精品
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过年过节,宴请朋友家人经常需要考虑做些什么菜,以往都是以冷菜为主,买十几个冷菜,再炒几个菜,但过年刚好是冬天啊,本来就冷,吃了冷菜就更不舒服了,所以今年改革,不买什么卤菜,就算用卤菜也是自己买回来自己卤。婆婆今年还买了一斤生腰果,想着刚好可以自己炸一下,当一盘冷菜的。 腰果仁是个好东西啊,有着丰富的营养。 1.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。 2.腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。 3.腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 4.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,能控制癌症病情。 5.经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。 6.中医学认为,腰果味甘,性平,无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云:腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云:主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。 所以我们可以适量吃点腰果仁,当然油炸的方法不是十分健康,最好还是炒菜或者煮汤。

炸腰果的用料

腰果 500g 多量

炸腰果的做法

炸腰果的做法图解1

步骤1

腰果买回来之后用清水清洗干净,然后晾干水分。当然如果你觉得清洗麻烦,其实不洗问题也不大!
炸腰果的做法图解2

步骤2

锅里放入多量的油,大火烧至油大概8成热。
炸腰果的做法图解3

步骤3

快速倒入腰果。新手的话可以适当调小一点火力。
炸腰果的做法图解4

步骤4

用漏勺不停地搅拌,让所有的腰果受热均匀。
炸腰果的做法图解5

步骤5

等到腰果大部分变成金黄色以后立即关火,可以用余温再稍炸一会。
炸腰果的做法图解6

步骤6

等所有的腰果都成金黄色以后捞出,控干油,倒入碗中就可以了!
炸腰果的做法图解7

步骤7

喜欢椒盐味的可以加一点点椒盐调味。
炸腰果的做法图解8

步骤8

我觉得原味挺好吃的,就什么都没放。
炸腰果的做法图解9

步骤9

成品图。

炸腰果的烹饪技巧

炸腰果一定要等油温8成以上,炸的时候要不停的搅拌,使他们受热均匀,炸的时间不要太长,腰果很容易炸糊掉,所以新手最好用中小火,看见大部分变色以后就立即关火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-09 19:33:07

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