步步糕升|苦荞戚风

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做个苦荞蛋糕，配红茶作新年下午茶，新的一年，步步“糕”升哟！

苦荞戚风的用料

新良苦荞蛋糕粉 50g 白糖 50g
牛奶 20g 玉米油 30g
白醋 几滴 果干 适量
鸡蛋 3个

苦荞戚风的做法

步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

备好食材。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

分离蛋黄和蛋清。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

水、玉米油和20g白糖搅拌均匀。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

筛入苦荞蛋糕粉。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

拌匀。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

加入蛋黄拌匀备用。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入几滴白醋。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

剩下的白糖分三次加入打发蛋清。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

蛋白打发至如图所示可以挂弯钩的干性状态。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解10

步骤10

加少许（约三分之一）蛋白至蛋黄液中拌匀。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解11

步骤11

再倒入剩余的蛋白中翻拌匀。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解12

步骤12

加入果干拌匀。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解13

步骤13

倒入模具振两下。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层，160度烤30分钟即可。
步步糕升|苦荞戚风#新年开运菜，好事自然来#的做法图解15

步骤15

烤好了，好香哇！

苦荞戚风的烹饪技巧

时间和温度随自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载

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