茄汁虾球

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茄汁虾球的用料

鲜虾 11只 料酒 2勺
盐 1g 番茄酱 2勺
油 适量 胡椒粉 适量
糖 一勺 水淀粉 适量

茄汁虾球的做法

茄汁虾球的做法图解1

步骤1

去虾头，顺便拔出虾线
茄汁虾球的做法图解2

步骤2

用剪子从背部剪开，留着肚子
茄汁虾球的做法图解3

步骤3

去虾皮，把虾肉即虾仁就变成蝴蝶状
茄汁虾球的做法图解4

步骤4

放胡椒粉，盐，淀粉，料酒，抓匀，腌制10分钟 小碗，番茄酱，糖，少盐，给点水淀粉，加三勺水，拌匀备用
茄汁虾球的做法图解5

步骤5

锅里宽油，放2片姜，油七分热
茄汁虾球的做法图解6

步骤6

倒入虾仁，用筷子划散
茄汁虾球的做法图解7

步骤7

虾仁炒制两面变色，9分熟，倒入调制的番茄汁
茄汁虾球的做法图解8

步骤8

大火收汁
茄汁虾球的做法图解9

步骤9

大火收汁
茄汁虾球的做法图解10

步骤10

起锅装盘即可

茄汁虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-10

©本菜谱的做法由 徐宁的群群 编写，未经授权不得转载

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