多谷红豆餐包

精品 独家
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很久没做小餐包了,想吃,所以尝试着做一次

食材清单

多谷面包粉 350g 20g
牛奶 180g 鸡蛋 一颗
2g 酵母 3g
黄油 25g 红豆馅 160g

烹饪步骤

多谷红豆餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
多谷红豆餐包的做法图解2

步骤2

除去黄油之外,所有材料放入厨师机中
多谷红豆餐包的做法图解3

步骤3

揉至初步扩展阶段
多谷红豆餐包的做法图解4

步骤4

加入黄油
多谷红豆餐包的做法图解5

步骤5

揉至完全扩展,可以出手套膜阶段
多谷红豆餐包的做法图解6

步骤6

整理成型,进行一发
多谷红豆餐包的做法图解7

步骤7

发至两倍大,取出排气
多谷红豆餐包的做法图解8

步骤8

分割成16等份,揉圆松弛,同时把红豆馅料分成10g一个,搓成小球
多谷红豆餐包的做法图解9

步骤9

取一个面团擀开,把红豆馅加入其中,包起来即可
多谷红豆餐包的做法图解10

步骤10

如图是包好的样子
多谷红豆餐包的做法图解11

步骤11

放入金盘中,加盖保鲜膜,进行二发
多谷红豆餐包的做法图解12

步骤12

发至图中所示,进行烘烤,上下火180度20分钟
多谷红豆餐包的做法图解13

步骤13

取出晾凉
多谷红豆餐包的做法图解14

步骤14

可以拍照,享用美味啦

小贴士

牛奶的量不要一次性全部加入,要预留出来10g左右,依据自家面团吸水性进行调整,做面包的面团要柔软,不能太硬

创建时间:2019-02-10 16:44:43

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