自制茅屋奶酪

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奶酪是西方饮食当中很重要的一款食品，可以说人人爱吃奶酪。最近几年，奶酪在中国也越来越受到青睐。可是你知道吗？对于饮食健康来说，奶酪也有“好、坏”之分。有些奶酪还是少吃为妙。 健康的奶酪通常是指那些低脂肪、低钠的奶酪。大部分健康专家都认为这些奶酪更有益于健康。 那茅屋奶酪就是不二的首选，它深受运动员和健身人士的喜爱。这种奶酪不仅脂肪含量低，而且富含酪蛋白，而酪蛋白是增长肌肉必须的一种蛋白质。 市售的茅屋奶酪价格都有点小贵，不妨试试在家自己制作，重要是的自制无添加呀，吃起来更放心更健康。

奶酪的用料

脱脂牛奶 500克 柠檬汁 25克

奶酪的做法

自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

牛奶用小火加热至60度
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

然后倒入柠檬汁
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

边搅拌边继续用小火加热20-30秒，就会出现图中状态，现在马上关火
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

盖上盖子静置20分钟，中途不要搅拌
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

静置好的状态
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

滤网+纱布将奶酪倒上去，过滤掉乳清（如果不喜欢偏酸，就拎着纱布在直饮水中投洗1-2遍）喜欢绵软的现在就可以吃啦
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

喜欢结实的就用纱布攥干水分，攥成结实的奶酪球，如图
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

抹面包，做思慕雪，或者配点水果直接吃...都棒极了！
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

成品
自制茅屋奶酪#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

成品

奶酪的烹饪技巧

滤出的乳清不要扔呀，做蛋糕面包，不想做就冻成冰块，打果汁打奶昔做思幕雪全部都能用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 一家三口 锅具 小吃

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