花开富贵白玉卷

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逢年过节，当然少不了寓意美好的菜肴，这道花开富贵白玉卷让你的年夜饭更加有味。

白玉卷的用料

夏阳白 1棵 猪肉 100g
干香菇 5朵 无淀粉火腿 50g
生抽 1大勺 蚝油 1勺
黑胡椒粉 少许 料酒 1勺
盐 1茶匙 鸡精 1茶匙

白玉卷的做法

花开富贵白玉卷的做法图解1

步骤1

夏阳白掰出10张完整的叶子。
花开富贵白玉卷的做法图解2

步骤2

剩下的部分把叶子切去，菜帮用剪刀剪出三角形，做成荷花的样子。
花开富贵白玉卷的做法图解3

步骤3

之前的10片叶子切去菜帮部分，只保留菜叶。
花开富贵白玉卷的做法图解4

步骤4

把菜叶放入沸水中焯软后捞起沥干水分。
花开富贵白玉卷的做法图解5

步骤5

干香菇提前2小时泡发，挤干水分后切成小丁。
花开富贵白玉卷的做法图解6

步骤6

猪肉剁成肉糜，和香菇丁混合，放入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精调味。
花开富贵白玉卷的做法图解7

步骤7

把肉馅放在菜叶的一端，像包春卷一样把馅料包起来。
花开富贵白玉卷的做法图解8

步骤8

做好的花朵放在盘子中间，白玉卷围着花朵摆上一圈，
花开富贵白玉卷的做法图解9

步骤9

无淀粉火腿切成小丁，撒在白玉卷上。
花开富贵白玉卷的做法图解10

步骤10

把白玉卷放入锅中，大火蒸15分钟即可。

白玉卷的烹饪技巧

取菜叶和包白玉卷的时候动作一定要轻，以免弄破菜叶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 Miko的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 甜 下午茶 亲友聚餐

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