蒜蓉菜心

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春节假期胖三斤，年后抓紧瘦几斤。过年期间，在家大鱼大肉、吃吃喝喝了十几天。吃多了鱼肉油炸食物，嗓子黏腻喉咙也不大舒服，每天除了多喝茶水，饮食上也要适当的调理，菜肴以清淡为主，这样吃不容易上火也好消化。今天我和大家分享一道简单又营养的蒜蓉菜心的做法。 菜心营养丰富不仅含有维生素C，还有钙，铁，维生素A等各种营养成分。有助于降低胆固醇，降低血压。增强人体免疫力，帮助预防缺铁性贫血。话不多说看看这道菜的做法吧。

蒜蓉菜心的用料

菜心 一把 蒜 5瓣
姜丝 少许 盐 适量
食用油 适量 红辣椒丝 少许
香油 一勺 生抽 一勺
蚝油 一勺

蒜蓉菜心的做法

#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解1

步骤1

新鲜菜心摘掉老叶子，洗净备用。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜切沫，红辣椒切丝备用。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解3

步骤3

锅中倒入水煮沸，加一勺盐，几滴香油，放入姜丝。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解4

步骤4

把洗好的菜心倒入锅中焯水1分钟。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解5

步骤5

烫好的菜心码入盘子中。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解6

步骤6

另起锅放少许油，炒香姜蒜辣椒丝。
#节后清肠大作战#蒜蓉菜心的做法图解7

步骤7

炒好的蒜末浇到菜心上，再浇上少许生抽和蚝油，这道营养又美味的清肠菜就做好了。

蒜蓉菜心的烹饪技巧

1菜心洗净，水烧开后，焯至变色，大约1分钟左右，取出用冷水过滤去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。 2菜心烹饪的时间不宜过长，以免口感不佳、营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 家常菜 一家三口 炒

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