麻辣鱼片

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小静11
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昨天晚上突然想吃我妈做的酸菜鱼，想着今天也去买着煮，结果酸菜忘买了，冰箱里还有一包秋霞火锅底料，好吧，就做个麻辣鱼片

麻辣鱼片的用料

鱼片「任意鱼片均可」 250g 蒜瓣 4瓣
姜片 4片 花椒 5g
地瓜粉20g 干辣椒适量
火锅底料适量

麻辣鱼片的做法

麻辣鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片用地瓜粉，蛋清，姜丝，白胡椒粉，生抽，白酒（我忘放）腌制半个小时
麻辣鱼片的做法图解2

步骤2

锅里油烧热，火锅料小火炒化（也可以用豆瓣酱），放姜，大蒜，花椒一起炒
麻辣鱼片的做法图解3

步骤3

锅里加水，水开放入鱼片，鱼片微卷的时候，用锅铲轻翻面
麻辣鱼片的做法图解4

步骤4

鱼熟装入碗中，放入花椒辣椒葱，浇热油

麻辣鱼片的烹饪技巧

我是买的鲢鱼身，刺多，大家可以买其他的鱼煮，油放多了，减肥的小伙伴适量，调料中的适量，看你们接受辣的程度，喜欢辣的可以多放点，喜欢吃配菜的可以先把配菜捞水之后放碗底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 小静11 编写，未经授权不得转载

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