草莓蛋糕卷—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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它独特的造型、鲜艳的色彩、浓浓的奶香、甜中有酸的口感，也许可以代表你们感情经历中那种甜甜酸酸浓浓香香的感觉吧。

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 60g
淡奶油 200g 草莓 适量
砂糖 70g

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解1

步骤1

在蛋黄中倒入20g砂糖打发至颜色变浅
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解2

步骤2

蛋白中加入30g砂糖打发至中性发泡
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解3

步骤3

去1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，翻拌均匀
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解5

步骤5

再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解6

步骤6

装入裱花袋在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解7

步骤7

放入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右后彻底放晾
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解8

步骤8

取200g淡奶油加入20g砂糖，打发硬挺，裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解9

步骤9

在蛋糕体中间挤一条淡奶油，放入切1/4大小的草莓
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解10

步骤10

后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间，放半块草莓在表层
草莓蛋糕卷—迷迭香的做法图解11

步骤11

甜蜜可口的草莓鸡蛋卷就做好啦

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

1. 草莓要挑选表面有光泽的，表面暗淡的不新鲜。 2. 草莓没有外壳，极易受到污染，可用面粉清洗。 3. 异形的草莓不要买，也可以放蓝莓、葡萄等其他水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-14

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 甜品 烘焙 蛋糕卷

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