金牌官烧目鱼(复刻版)
精品
官烧目鱼是天津传统名菜。以渤海湾特产半滑舌鳎鱼为主料烹制而成的。此菜入席之后色呈黄、白、黑、绿,逗人喜爱,鱼肉外酥内脆,质地分外细嫩,酸中带甜,开人胃口。冠名“官烧”,是因为清朝时乾隆皇帝品尝过这道菜。比目鱼其全身只生一根大刺,鳞片小,肉质极细嫩、鲜腴。“官烧目鱼”主料呈金黄色,白、绿、深棕色配料点缀其间,色调和谐明快,鱼条外感酥脆,肉质细嫩,汁抱主料,酸甜可口,采用多力浓香花生油烹制,更是增加了鱼条的色泽和美味!
官烧目鱼的做法
官烧目鱼的烹饪技巧
1、家庭生活用好油,请选择多力一级浓香花生油
2、淀粉倒入鸡蛋液中搅拌时如果有粉团结块可以用网筛过滤一下。
3、冬笋要烫一下水去掉涩味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-02-14
©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写,未经授权不得转载
官烧目鱼的其他做法更多
官烧目鱼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼(复刻版)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活