柠檬玛德琳

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雨鸾
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玛德琳的用料

鸡蛋 100克 无盐黄油 90克
细砂糖 80克 蜂蜜 15克
柠檬皮 1颗 金龙鱼低筋面粉 90克
泡打粉 3克

玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

准备好所有食材柠檬擦成柠檬皮屑（原方参考自不藏私面包匠人）
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

黄油放入小锅中融化成液态，放凉至室温
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

把细砂糖倒入鸡蛋里搅拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合过筛入蛋液中
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有颗粒，搅拌好的面糊会非常的光滑
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

加入已经融化好的无盐黄油
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

搅均匀乳化
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

加入柠檬皮屑
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

最后倒入蜂蜜，把所有食材搅拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

建议大家把搅拌好的面糊冷藏24小时！因为这样会让面糊最具有柠檬的香气！也会让蛋糕的组织很不同
柠檬玛德琳的做法图解11

步骤11

我用的学厨最新款12连不粘杯柠檬蛋糕模，将面糊装入裱花袋中，挤入模具八分满（大概8个柠檬的量）
柠檬玛德琳的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，空气烤17分钟至颜色金黄即
柠檬玛德琳的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕脱模晾凉，密封保存
柠檬玛德琳的做法图解14

步骤14

成品
柠檬玛德琳的做法图解15

步骤15

成品

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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