超级爽口的凉拌腐竹

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凉拌腐竹是一道非常清爽的小凉菜，大鱼大肉吃多的年，来一盘凉拌腐竹保准瞬间光盘，而且做法超简单，吃起来也不会油腻。

凉拌腐竹的用料

腐竹 450克 胡萝卜 半根
大蒜 15颗 香菜 适量
芝麻油 1勺 生抽 2勺
花椒油 半勺 盐 适量
辣椒粉 适量

凉拌腐竹的做法

#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

泡好的腐竹切5cm左右的段。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切片，大蒜切末，香菜切断。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解5

步骤5

另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解6

步骤6

加入辣椒粉翻炒。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解7

步骤7

将热油淋在腐竹上。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解8

步骤8

加入香菜。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解9

步骤9

加2勺生抽。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解10

步骤10

1勺芝麻香油。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解11

步骤11

半勺花椒油。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解12

步骤12

加一勺食盐，充分拌匀。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解13

步骤13

装入盘中即可。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解14

步骤14

成品。
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解15

步骤15

超级好吃！
#节后清肠大作战#超级爽口的凉拌腐竹的做法图解16

步骤16

秒光盘！

凉拌腐竹的烹饪技巧

1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。 2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 家常菜 午餐 晚餐

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