古早蛋糕

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米粒妈妈璐璐
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古早蛋糕的用料

玉米油或色拉油 75g 低筋面粉 90g
牛奶 60g 鸡蛋 6个
白糖 70g 盐 1g
香草精 几滴 白醋 几滴

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

把蛋糕模具用锡纸包裹起来
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

在锡纸上，在包裹上油纸
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

色拉油75g微波炉高火2分钟，就2分钟就可以，别在多了
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

在温热的油中加入90g低粉
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，一定要细腻无颗粒，这不很重要
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入70g白糖
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀，细腻无颗粒状态
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

加入牛奶60g，加入1g盐，搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

加入六颗鸡蛋
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌至如图
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白加白醋打发至倒扣不掉，有小尖角
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻版，切拌均匀，千万不要画圈
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

烤盘倒入少许热水
古早蛋糕的做法图解14

步骤14

把翻版好的蛋糊倒入模具，震出气泡，把模具放在烤盘上，上下火150度，烤60分钟即可
古早蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好了，出锅了，香甜，软嫩，还会跳舞的古早蛋糕，超级简单，适合新手哦，比戚风好做，掌握好火候就会成功哦，大家快来试试吧！做好记得来晒图哦

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 米粒妈妈璐璐 编写，未经授权不得转载

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