#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤

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过年吃腻了大鱼大肉,有点没食欲了,来碗酸辣肚丝汤,酸中带着微辣,配一碗米饭,吃肚丝喝汤,胃口大开,舒服!

食材清单

熟猪肚 200克 香菜 一小把
木耳 3-5朵 干辣椒 2-4个
花椒大料 少许 香菇 2-3朵
大蒜 2瓣 香醋 20克
生抽 8-10克 小半勺
少量 白胡椒粉 适量
香葱 两棵

烹饪步骤

#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解1

步骤1

熟猪肚200克左右切丝备用。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解2

步骤2

香菇切片备用。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解3

步骤3

木耳提前泡发切丝。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解4

步骤4

准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解5

步骤5

锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解6

步骤6

放热水,水量根据自己喜好,喜欢喝汤的可以多放。加生抽,醋和一点点糖,少量盐煮开。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解7

步骤7

水开后捞出花椒大料等调料。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解8

步骤8

加香菇和木耳进去煮开。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解9

步骤9

水开后下肚丝煮3-5分钟。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解10

步骤10

最后关火后加入切好的香菜末,香葱末,加白胡椒粉,酸辣肚丝汤就好了。
#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤的做法图解11

步骤11

味道很好,喝汤吃肚丝,配米饭绝佳!

小贴士

1.熟肚就是熟食店买的可以直接吃的那种,生肚自己弄很麻烦,所以我选择买现成的。 2.如果喜欢吃辣的可以加大辣椒用量,也可以最后加入辣椒油。但白胡椒粉一定要放味道才会正宗。 3.配菜可以加入金针菇味道更好,我是家里正好有香菇就用了香菇。 4.盐可放可不放,生抽和醋的咸味对于口味轻的人已经足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-18 16:03:16

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