火腿土豆煎蛋

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土豆和火腿的搭配，我瞧着就像一位退隐江湖的仙人同新晋武林门主的争斗。土豆沉稳内敛的香气在急火猛攻的油煎下积郁的愈来愈浓，微焦酥嫩的口感，裹满了火腿咸香的霸道。让本身没什么味道的薯香，反而被衬得别有一番滋味了。

火腿土豆煎蛋的用料

土豆 2个 火腿 3片
鸡蛋 3个 黑胡椒 2克
孜然粉 2克 盐 2克

火腿土豆煎蛋的做法

火腿土豆煎蛋的做法图解1

步骤1

土豆去皮擦成细丝，再浸泡到凉水里，把表面的淀粉泡掉。
火腿土豆煎蛋的做法图解2

步骤2

火腿也切成细丝。火腿也可以用培根、午餐肉来代替。
火腿土豆煎蛋的做法图解3

步骤3

锅子倒油烧热，放入土豆丝和火腿丝炒香炒软。火腿味道足够了，就不用再另外加调味料。
火腿土豆煎蛋的做法图解4

步骤4

把炒软的土豆火腿分成3份，每份上戳一个小坑，打上鸡蛋。
火腿土豆煎蛋的做法图解5

步骤5

开小火慢煎4分钟，觉得鸡蛋不好熟的话可以加少量的水，盖上盖子闷一会。
火腿土豆煎蛋的做法图解6

步骤6

等鸡蛋凝固了，撒一点盐、孜然、黑胡椒调味就可以啦。
火腿土豆煎蛋的做法图解7

步骤7

喜欢吃焦香一点的土豆可以多煎一会儿，特别香。

火腿土豆煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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