蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）

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周末带着两个娃去采摘了些蔬菜，有机又新鲜的蔬菜，我喜欢洗洗直接食用咯。再来碟好吃的鸡蛋炒大酱，完美搭档耶耶。

鸡蛋酱的用料

韩国大酱 100克 鸡蛋 两个
洋葱 四分之一个 大葱 一段
纯净水 80克 樱桃萝卜 适量
尖椒 一个 胡萝卜 一个
黄瓜 一个 小葱 五根

鸡蛋酱的做法

#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解1

步骤1

炒酱我一般喜欢用韩国大酱觉得特别香。
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解2

步骤2

葱切片。也可以切碎，我觉得这样大块葱在酱里直接夹着就很好吃所以一般切的比较大。
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解3

步骤3

取100克大酱，放入80克，清水拌匀
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入葱爆香
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解6

步骤6

鸡蛋七成熟的时候倒入调好的大酱汁
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解7

步骤7

放入洋葱丁。大火收干汁，变得浓稠即可出锅
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解8

步骤8

蔬菜改刀摆盘。
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解9

步骤9

撒上些小葱花就OK啦！
#精品菜谱挑战赛#蘸酱菜（鸡蛋炒酱的做法）的做法图解10

步骤10

成品图

鸡蛋酱的烹饪技巧

不用再加盐，因为大酱已经很咸了。蔬菜可以按自己喜好来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 锅具 午餐 咸

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