香菇鸡肉丸

精品
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自制百变的鸡肉丸,比某霸某冠健康百倍,不添加任何化学成份,随意加上点蔬菜,或炒或烧汤或煮面时做浇头,也可以做成糖醋、茄汁等等等等。

香菇鸡肉丸的用料

鸡胸肉 1块 鲜香菇 5朵
料酒 1勺 蚝油 1/2勺
1.5小勺 白胡椒粉 1/4勺

香菇鸡肉丸的做法

#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解1

步骤1

食材
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解2

步骤2

鸡胸去筋膜后剁碎
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解3

步骤3

香菇洗净后也剁碎
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解4

步骤4

加料酒
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解5

步骤5

#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解6

步骤6

白胡椒粉
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解7

步骤7

还有蚝油
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解8

步骤8

搅拌均匀,最好搅拌至上劲
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解9

步骤9

锅里放水,煮开。取适量香菇鸡肉碎,右手拿勺子,于左手掌,一下一下轻轻摔打,最后整成圆球形后放入锅中
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解10

步骤10

煮至浮起,就可以捞出了(这时的鸡肉丸还是个半成品哦,不能直接吃,还需要再次加工的)
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解11

步骤11

晾凉后可以放入冰箱冷冻保存,要吃的时候取出,再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解12

步骤12

完成
#精品菜谱挑战赛#香菇鸡肉丸的做法图解13

步骤13

完成

香菇鸡肉丸的烹饪技巧

根据喜好,丸子成型也可以用油炸,但水煮的更清爽、简单。 鸡肉不一定要剁成茸,个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-19

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