香酥牛肉饼

精品
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怎么才能让宝宝根据生长发育所需,持续地每天吃入适量的肉肉,是妈妈们经常苦恼的问题之一。很多时候费时费心血折腾出来,经常又硬又柴,味道也腥腥的,也难怪宝宝吃进去就吐出来。其实想解决这些问题,真的一点都不难,只要掌握点小诀窍就可以了。   这道「牛肉饼」因为加入鸡蛋清和淀粉打成肉馅,使得肉质细嫩,宝宝嚼起来一点不费劲。还有玉米的加入让肉饼味道更鲜甜可口。给宝宝补铁原来可以那么简单!   PS:我是一个经常分享辅食的妈妈,如果你刚好正在为喂养问题犯难,请关注我的公众号《BigTummy宝宝辅食》,一起用心、用爱做菜。

牛肉饼的用料

牛柳 60克 熟小米 100克
玉米 20克 西葫芦 15克
洋葱 10克 淀粉 15克
蛋清 一个 蛋黄 适量
芝麻 适量

牛肉饼的做法

#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解1

步骤1

食材清单
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解2

步骤2

牛柳解冻3分钟即可。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解3

步骤3

取锅烧水,玉米焯水5分钟。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解4

步骤4

西葫芦焯水3分钟。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解5

步骤5

把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入搅拌机。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解6

步骤6

再加入15克淀粉。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解7

步骤7

搅打成泥状。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解8

步骤8

用勺子将肉泥压平成饼状,小火煎5分钟。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解9

步骤9

在肉饼表皮铺撒上黑芝麻。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解10

步骤10

刷上一层蛋黄液。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解11

步骤11

将肉饼翻面继续煎。
#精品菜谱挑战赛#香酥牛肉饼的做法图解12

步骤12

再刷一层蛋黄液,煎至熟透即可出锅。

牛肉饼的烹饪技巧

煎肉的时候切记全程小火哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-19

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