超好挤的原味曲奇

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KK琦
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冷天做曲奇很虐？试试这个方子吧，经过多次试验找到超好挤的原味曲奇，冬天单手挤花没问题，成品也很酥松哦～

曲奇的用料

低筋面粉 100克 软化黄油 100克
玉米淀粉 20克 奶粉 15克
细砂糖 20克 盐 1克
淡奶油 10毫升 鸡蛋（带壳55克） 1个

曲奇的做法

超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

把所有粉类过筛一遍。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

提前软化的黄油倒入细砂糖和盐，用刮刀拌匀。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

用打蛋器高速打发至顺滑，颜色发白，状似羽毛。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

分三次加入全蛋液，搅打均匀。每次都充分搅打，蛋液充分吸收，再加入下一次。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

加入淡奶油，搅打均匀。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

倒入全部粉类。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

用刮刀轻轻拌匀，拌至无干粉，面糊有空气感。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

裱花袋里装好曲奇裱花嘴，装入面糊，轻松挤花。（烤箱预热180度）
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

挤好的面糊放入烤箱，上下火180度烘烤20分钟。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

成品图一。
超好挤的原味曲奇#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

成品图二。

曲奇的烹饪技巧

1、黄油软化至手指轻戳凹陷即可。2、把握好黄油打发的度，不要太软，但又要打发到位。3、加入淡奶油后不要过度搅打，防止油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 饼干 烘焙 曲奇 烤 原味

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