鲫鱼豆腐汤

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节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重。过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。因此节后就得调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。 最近一周家里主打蔬菜搭配各种汤，今天要跟大家分享一道鲫鱼汤。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 内脂豆腐 1盒
姜 3片 料酒 一勺
盐 适量 小葱 少许
食用油 少许

鲫鱼豆腐汤的做法

#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将嫩豆腐切成2CM方块，鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，放入姜片。
#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅中加入几大碗开水没过鱼身，盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色。
#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入豆腐煮5分钟，再放入盐和葱花调味。
#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

出锅撒上香菜，汤汁浓郁鲜美。
#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

豆腐嫩滑，入口即化。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鱼一定要煎至两面金黄，加汤一定是开水哦！制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 炖 咸 咸鲜 家常菜

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