素烩汤

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刘大花
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素烩汤是我从小的最爱，每每春秋燥热季节，家里一定会做上一锅素烩汤，各式配菜加上香浓高汤，每顿都能喝上一大碗。营养润肺又清火哦！

素烩汤的用料

干蘑菇 50克 鸡蛋 2个
水发木耳 50克 黄瓜 半根
胡萝卜 一小段儿 西红柿 半个
高汤 一大碗 香菜 2根
细香葱 1根 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 五香粉 半茶匙
虾米 15克

素烩汤的做法

#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解1

步骤1

提前做好准备：海米洗净用水泡着备用。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解2

步骤2

木耳泡发洗净备用。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解3

步骤3

将蘑菇泡好洗净取出根茎并裁成小块儿。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解4

步骤4

香菜洗净切末备用。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解5

步骤5

黄瓜胡萝卜洗净切片，西红柿切块儿。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解6

步骤6

煎好蛋饼切成细丝。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解7

步骤7

锅内少许油，爆香葱花后倒入木耳和蘑菇翻炒几下。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解8

步骤8

再倒入胡萝卜片和西红柿块儿再次翻炒。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解9

步骤9

倒入高汤和海米及泡海米的水，烧热。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解10

步骤10

烧开后撇净浮沫。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解11

步骤11

加入鸡蛋丝，黄瓜及所有调料，再中大火烧1分钟即可。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解12

步骤12

盛出撒上香菜末。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解13

步骤13

尝一口，鲜美无比。
#初春润燥正当时#素烩汤的做法图解14

步骤14

成品

素烩汤的烹饪技巧

里面的配料可以调整，但海米西红柿木耳蛋皮最好不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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