五谷丰登排骨煲

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刘大花
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排骨的香搭配各式粗纤维菜肴的营养，形成了这道味道、营养都非常均衡搭配的菜肴，我给它起名为五谷丰登排骨煲，寓意更吉祥哦！

排骨煲的用料

排骨 200克 南瓜 100克
玉米 半根 山药 100克
胡萝卜 50克 葱姜 适量
冰糖 15克 酱油 2勺
料酒 1勺 鸡精 1茶匙
盐 2茶匙

排骨煲的做法

#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解1

步骤1

排骨凉水下锅焯水。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解2

步骤2

水开后捞出温水洗净。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解3

步骤3

锅内少许油炒冰糖。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解4

步骤4

炒到冰糖融化呈黄色。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解5

步骤5

下人排骨翻炒均匀。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解6

步骤6

加入葱姜、1勺酱油、1勺料酒、1茶匙盐、1茶匙鸡精继续。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解7

步骤7

加入足量热水、大火烧开后转中小火炖20分钟。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解8

步骤8

20分钟后加入玉米段继续炖。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解9

步骤9

再过20分钟后加入其他配菜，同时再加1勺酱油、1茶匙盐。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解10

步骤10

炖至汤汁只剩一小碗的量，大概20分钟，即可大火收汁。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解11

步骤11

收汁到稍留小半碗的汤汁即可关火，翻拌均匀盛出。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解12

步骤12

尝一块儿，排骨香而不腻、配菜软糯可口。
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解13

步骤13

成品1
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解14

步骤14

成品2
#精品菜谱挑战赛#五谷丰登排骨煲的做法图解15

步骤15

成品3

排骨煲的烹饪技巧

所有配菜可以自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 午餐 晚餐 煲 一家三口

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