奥利奥牛轧糖【初味日记】

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相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。

奥利奥牛轧糖的用料

无盐黄油 25g	棉花糖 88g
奥利奥 40g	奶粉 45g

奥利奥牛轧糖的做法

步骤1

黄油倒入不粘锅中小火加热融化。

步骤2

加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。

步骤3

加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。

步骤4

棉花糖开始抱团。

步骤5

加入奥利奥碎稍微拌匀。

步骤6

放入烤盘中用手轻轻揉匀。

步骤7

利用烤盘盘壁塑形。

步骤8

奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。

步骤9

糖纸包好即可。

奥利奥牛轧糖的烹饪技巧

/棉花糖/ 1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。 2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。 3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。 /保存/ 手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

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分类：牛轧糖下午茶零食甜小吃

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